Muğla’nın verimli topraklarında yetişen Ula Sarımsağı, organik madde açısından zengin, tınlı-kumlu topraklarda özenle üretilir. Ekimden hasada kadar her aşaması doğayla uyum içinde yürütülür. Aşağıda bu benzersiz ürünün üretim yolculuğunu bulabilirsiniz.

​

Ula Sarımsağının 100 gramında yaklaşık 6,6 gr karbonhidrat bulunur. Toplam karbonhidratın büyük kısmı galaktozdur. Ula Sarımsağında bulunan Mannoz oranı da diğer sarımsaklardan ayıran bir diğer kimyasal bileşim özelliğidir. Türkiye’de üretilen sarımsaklarda karbonhidrat olarak sakkaroz, glukoz ve fruktoz bulunur ve fruktoz ana bileşen iken Ula Sarımsağı'nda, fruktoz, mannoz, glukoz ve galaktoz bulunur ve galaktoz ana bileşendir.

​

Ula Sarımsağı organik maddesi yüksek, tınlı - kumlu topraklarda iyi yetişir. Sarımsak dikimi yapılacak olan tarlalar eylül-ekim aylarında traktörle pulluk yardımı ile derin sürüm yapılır. Kasım ayında yanmış çiftlik gübresi toprağa serpilir, 10-15 cm derinliğe rotovatör ile işlenir. Kış aylarında dikilen sarımsakların zarar görmemesi için 1,2 m genişlikte set yapılır. Kasım ayı içinde dişlenmiş sarımsaklar 10-15 cm aralıklarla, 2-3 cm derinliğe dikilir.

​

Şubat ve mart aylarında ot temizliği ve toprak kabartma yapılır. Nisan ayında ikinci çapalama ile kök gelişimi desteklenir. Yağışsız dönemlerde damla sulama uygulanır. Haziran başında sararma başladığında hasat zamanı gelir. Hasat sonrası sarımsaklar gölgede kurutulur, tohumluklar ayrı saklanır.