Ula’nın zengin, çok kültürlü ve köklü yemek geleneğini yaşatan tarım ürünlerinden biri olan sarımsağa odaklanan bir sosyal girişim olarak yola çıktık. Kültürel mirası, tarımsal geçmişi ve yerel bilgeliği yaşatmayı ilke edindik.

​

Bilimsel araştırmalar yaparak ya da yaptırarak mutfak zenginliklerimizi, yeme-içme ve sunma adabını tüm yönleriyle ortaya çıkarmayı, geliştirmeyi ve ulusal-uluslararası alanda tanıtmayı hedefliyoruz.

​

Bu doğrultuda:
• Eğitimler düzenlemek ve eğitici kuruluşlara destek vermek
• Yiyecek ve içeceğin sağlıklı beslenmedeki önemine bilimsel katkı sunmak
• Yeme-içme sektöründeki yenilikleri takip etmek
• Bilgi ve deneyimi paylaşarak yerel çalışmaları özendirmek
öncelikli hedeflerimizdir.

​

Ayrıca kültür ve sanatın gücünden ilham alarak sanatla gastronomiyi birleştiren etkinlikler, atölyeler ve organizasyonlar düzenlemeyi amaçlıyoruz.