Ula Sarımsak Derneği olarak Muğla Valisi Sayın Dr. İdris Akbıyık’ı Ziyaret Ettik
Mart 2026
Ula Sarımsak Derneği Başkanımız Engin Akın ve iş insanı Oktay Özdemir, Muğla Valisi Sayın Dr. İdris Akbıyık’ı ziyaret etti.
Görüşmede; Muğla’nın zengin yöresel yemek kültürünün tanıtılması ve gelecek kuşaklara aktarılması ile başta coğrafi işaretli Ula sarımsağı olmak üzere bölgenin yerel tarım ürünlerinin tanıtımı ve üretiminin artırılmasına yönelik çalışmalarımız hakkında bilgi verildi. Ayrıca Eylül 2026’da gerçekleştirmeyi planladığımız festival hakkında proje detayları paylaşıldı.
Ziyaret sırasında Sayın Valimiz, Doç. Dr. Buket Ballıel Ünal koordinatörlüğünde birçok akademisyenin katkısıyla hazırlanan “Muğla Mutfağı” adlı kitabı derneğimize hediye etti.
Festival projemize destek vereceğini ifade eden Sayın Vali Dr. İdris Akbıyık’a nazik ev sahipliği ve destekleri için teşekkür ederiz.
Ula'da bir pazar sabahı
Ebru Köktürk Koralı / Dünya Gazetesi / Ocak 2026
"Yeme, içme dünyasına ilk adım attığım yıllarda çok severek okuduğum gastronomi yazarı sevgili Engin Akın’ın Ula’daki evinde coğrafi işaretli Muğla göce tarhanasını tattık, Ula’nın yine coğrafi işaretli mor sarımsağını konuştuk.
Göceli tarhana Muğla mutfağının en güçlü temsilcisi. Un ile yapılan tarhananın aksine, Muğla ve Ula yöresinde ana malzeme un değil, göce. Göce buğdayın değirmenlerde kırılarak elde edilen, bulgurdan daha ince ama un olmayan hali. Çorbaya daha "dişe gelir", taneli ve güçlü bir kıvam kazandıyor. Börülce ile birlikte pişiriliyor. Servise yakın Ula’nın sarımsağı bolca ekleniyor, Engin hanım bu ayrıntıya dikkat çekiyor: “Birlikte pişmez, servise yakın eklenir”. Koyu, kıvamlı, besleyici ve çok lezzetli.
Engin Akın’ın güzel mutfağında kurulan sofrada yayıncı Oktay Özdemir ve zarif eşi de bizimleydi, ‘mor sarımsak zamanı’ bir kez daha buluşmak üzere ayrıldık."
Yazının devamına buradan ulaşabilirsiniz...